東港市勝源水產有限公司
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野生海參身上這個能吃這個不能吃
一.野生海參之不能吃的
沙嘴是野生海參的采食器,位于海參的前段部位,主要成分為無機物和碳酸鈣等,成分和石頭貝殼接近,人體消化吸收不了,不能食用。在發泡海參的過程中海參的沙嘴需要去除掉。
二.野生海參之能吃的
野生海參的肉壁是主要的食用部位,不僅口感筋道有嚼勁,可謂是海參中的“藏寶庫”了。
三、內筋
內筋是野生海參的神經系統,有很多不明真相的群眾會把海參內筋當作海參的腸子清理掉,在海參發泡過程中不要將內筋清理掉,如果想要不影響發泡效果,可以將內筋橫向切成三段即可。
四、野生海參花
野生海參花是指海參的腸和卵,即海參的內臟。這個目前在我國尚且沒有十分普及。人們食用海參,海參常都是選擇海參肉壁,內臟則被廢棄掉了,但其實,海參的內臟同樣是營養豐富,可以食用的。
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