梭子蟹說明

梭子蟹說明

梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬于節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜于海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒；前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節棱柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。

鮮活的梭子蟹在冷藏室里一般可以保存1周天左右，煮熟的可保存12個小時左右。 

梭子蟹冰箱冷藏可以保存多久

1.冷藏室的溫度低，蟹的能量消耗相對較少，而且能減少細菌滋生，如果梭子蟹的生命力較強，同時保存條件比較好的話，一般可以保存1周左右。 

2.煮熟的梭子蟹很容易滋生細菌，所以就算放在冷藏室保存，也要盡早吃完，放置時間太久會變質，吃了容易出現身體不適。

梭子蟹如何保存比較好 

梭子蟹建議現做現吃，煮熟的蟹盡量不要存放；如果購買的是冷凍蟹要及時放入冷凍室繼續保存；鮮活的蟹建議放在冷藏室保存。
做法：

1.準備大小合適的盆，盆底可以放上菜葉，不要放水，保證它身體濕潤即可，因為它是海鮮，放在淡水中不適合它的生存，容易死亡； 

2.將梭子蟹綁起來，減少活動量，再用濕潤的毛巾蓋住，放入盆里；

3.將盆放在冰箱冷藏室即可。

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